Рисотто Рецепт је лако и укусно јело

Која врста животиње је рижото?

Рижото је јело које нам је дошло из Италије. Први пут се помиње од КСИКС века. На италијанском, реч "рижото" се преводи као "мали пиринач". Али такве намирнице су познате још из давних времена. Вероватно рижа, као и прва јела из ње, дошла је у Италију око КСИВ-КСВ века из арапских земаља. И током целог века, проширила се широм Европе.

Постоји легенда да је јело рођено због заборава једног кухара који је оставио супу на ватри и отишао код комшије. Када се вратио, видео је да је сва течност јухе испарила, а преостали пиринач је имао врло деликатан и укусан укус. Тако је дошао и рижото. Рецепт за овог кувара је прилично једноставан: "Заборави супа од пиринча и поврћа на пећи. Салт ит. Бон аппетит. "Али озбиљно, ово је само легенда, и не треба је схватити као инструкцију. Слична јела су била уобичајена у Шпанији и неким арапским земљама. модерн рисотто.

Рецепти

Рисотто Цлассиц реципе

Прво морате изабрати пиринач. Пожељно је да је имао округли облик и да је имао шкроб. Таква рижа је идеална за ово италијанско јело. Одлично се приказују сорте "царнароли" или "арборио". У тави спржите рижу са маслиновим уљем док зрна не постану прозирна. Само након тога додајте мало беле или црно вино и пустите да потпуно испари. Затим додајте бујон или чисту воду у односу 1 л воде на 1 шољу пиринча. Ватра се ставља на минимум и стално мијеша у посуду. Можете додати шафран или друге зачине које желите. На пример, свежи или сушени босиљак.

Рижото од гљива

Рецепт је скоро идентичан претходном, с том разликом што ћемо почети са печуркама. Морају се ољуштити и исећи. Пржите печурке са зачинима, першином и паром сломљеног чешњака у тави. На пола спреман, додајте мало вина. Такодје допушта да испари. Тек тада додајте пиринач и бујон.

Рисотто реципе са поврћем

У лонцу за кипућу воду ставите пасуљ и грашак. Можеш пре-соли. Након 2-3 минута на овој температури, поврће ће бити меко. Морају се проћи кроз цедило и пустити да се осуше. У другој лонцу, морате помијешати 30 г маслаца и мало маслине, загријати и пустити смјесу. Затим ставите комаде бундеве на 2-3 минута. Извадите бундеве и ставите лук на његово место. То ће такође бити довољно за 2-3 минута, али треба га мешати. Пиринач мора бити куван на претходно припремљеном пилећа чорба, која се додаје у малим порцијама, тако да је сапун потпуно упија. Када јуха остане сасвим мало, лагано додајте припремљено поврће у посуду и оставите да стоји на ватри још 3-5 минута. Додајте мало путера, соли, папра, ако је потребно. Можете посути Пармезан да дају диван укус и мирис. Исто тако, по жељи, у рижото можете додати и друге зачине или зачине. Рецепт, као што је раније поменуто, није један. Не бојте се експериментисати и уживати у апетиту!